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Comunitario
Las comidas comunitarias se hacen con las personas locales de tepoztlan, para
estimular su desarrollo sustentable y crecimiento economico directamente. De
esta manera, sin embargo, tambien estamos conservando sus recetas tradicionales
de cocina, tan valiosas y exquisitas! Tenemos varios lugares donde estas comidas
se ofrecen, dependiendo de la logistica del recorrido o tour que hayas escogido,
para tu mayor comodidad.
MENU ESTANDAR: $100 pesos por persona
Sopa, ensalada, guisado, guarniciones, postre, agua fresca natural, café.
Requiere un minimo de 5 personas
MENU GALA: $180 pesos por persona
Un menu y postre mas sofisticado, (puede incluir mojarra del criadero de San
Andres de la Cal o pollo fresco de Amatlan).
Requiere un minimo de 5 personas
OPCIONES:
Claudia en La Hoja Tepoztlan
Claudia es una mujer joven, con muchisimo encanto. Ella nacio en Tetela del
Volcan, Morelos, y lleva mas de 12 anios viviendo en Tepoztlan. Ella le mete
mucho amor a todo lo que hace, haciendo de la comida una experiencia delicioso.
La comida se sirve en el precioso patio de La Hoja, lugar en donde se encuentran
nuestras oficinas de Foliah. Con vista al bello jardin, y montanias, un ambiente
artistico, bohemio y creativo!
Casa de Rosa Tepoztlan
Rosa es una seniora joven, nacida en Tepoztlan. Es muy reconocida aqui y en
Estados Unidos de America por su pasion hacia la comida Tepozteca. Rosa rescata
y revive muchas recetas tradicionales que consisten de ingredientes locales,
como flores, semillas, frutas y verduras. Con mucha dedicacion y carino hacia
la cocina, comer con Rosa es un placer en todos los sentidos.
La comida se sirve en el amplio y colorido comedor de su casa, ubicada en el
centro de Tepoztlan.
Nopal y Hongos con Donaciano San Juan Tlacotenco
Donciano es un senor emprendedor, que cultiva nopal de manera organica
en San Juan Tlacotenco. Su esposa y el preparan una gran variedad de platillos
hechos a base de nopal y hongos, incluyendo el postre!
La comida se sirve en un terreno que tienen en San Juan, en medio del bosque,
para contemplar la naturaleza y dar un paseo por sus cultivos.
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